“创新农产品加工技术，发展农产品加工产业”

　　中国农产品加工技术与产业发展论坛在长闭幕

　　6月13日日，以“创新农产品加工技术，发展农产品加工产业”为主题的第三届全国农产品加工科研院所联谊会暨中国农产品加工技术与产业发展论坛在长沙闭幕。农业部农产品加工局副局长王秀忠、中国农科院副院长刘旭及湖南湖南省农业厅厅长程海波、省科技厅副厅长刘小明等出席了会议。
　　
　　本次会议由湖南省农产品加工研究所组织承办，湖南熙可食品有限公司、湖南省茶业公司等企业协办。会议期间，来自中国农科院、南京农大学、江南大学等来自全国100多家农产品加工科研院所和加工企业的200多位专家分析新时期面临的挑战，就“中国食品科学往哪里走？”、“我国农产品与食品加工科技发展的机遇与挑战”、“我国农产品加工业科技创新与体系建设”、“现代柑橘工业关键技术研究与示范”、“全国农产品加工技术研发体系建设”等为代表的数十个议题进行了热烈探讨。
　　
　　2007年底，我国规模以上农产品加工企业产值接近5万亿元，农副食品加工业的增长速度达到16.9%，有3000万农民在农产品工加企业就业，农产品加工业已经在国民经济中发挥举足轻重的作用。为了让全国农产品加工科研院所形成合力，更好地服务于农产品精深加工，大会交流了国际合作项目《淡水鱼加工与产品关键技术研究》、科技部国际合作重点项目《乳酸菌和凝乳酶的研究开发》、“十一五”科技支撑项目《乳品加工关键设备及材料研究与开发》等8个重大项目的进展情况，另对包括湖南省熙可食品、湖南省茶业有限公司在内的11个科技成果进行了推介。
　　
　　中国农科院王强研究员认为，未来几年，我国农产品加工科研系统将依托现有合作基础，结合农产品加工发展现状与趋势，将紧紧围绕搭建“五个平台”（既农产品加工的科研合作平台、科技成果转化平台、科技信息平台、标准研究平台和发展战略研究平台），完善“两个机制”（即联谊会的运行机制和长效机制）开展工作——以期在科技合作、成果转化、科技信息、标准研究和宏观战略研究方面取得更大进展，促进我国农产品加工业技术进步和产业升级。
　　
　　与会代表还前往湖南省农产品加工研究所观摩了由湖南省农科院副院长、湖南省农产品加工研究所所长单杨研究员主持开发的“柑橘酶法脱皮去囊衣”技术。该技术如果在湖南推广使用，一年可节省相当于一座100万人口城市的用水量，而且应用该技术后，可以轻松应对国际市场上针对我国柑橘罐头行业的“技术壁垒”和“绿色壁垒”。